REVUELTO DE CRIADILLAS DE TIERRA AL ESTILO DE ALBURQUERQUE

Ingredientes

  • Cuarto de kilo de criadillas de tierra
  • Un ajo
  • Dos huevos
  • Un chorrito de aceite
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Pelar las criadillas, lavarlas y cortarlas en monedas.

Calentar una olla pequeña con un chorrito de aceite y añadir las criadillas y el ajo picado. Sofreir ligeramente.

Los huevos revueltos hechos al baño maría.

Ponemos a calentar una olla mayor con agua e introducimos la olla pequeña mientras vamos removiendo.

Añadir sal y perejil y servimos.

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Características

  • Alimento base: Criadillas de Tierra
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: España
  • Comunidad: Extremadura
  • Típica de: Alburquerque
  • Provincia: Badajoz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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