CHARQUI
Charqui. Alimento Base: Ternera, Simpelmente debemos cortar la carne (sin hueso) en finas láminas, extiendalas, espolvoree con abundante sal y cuando ésta ha penetrado bien en la carne, poner al aire libre sobre una soga hasta que adquieran dureza...
Ingredientes
- Carne ternera
- Sal
Elaboración paso a paso
- Simpelmente debemos cortar la carne (sin hueso) en finas láminas, extiendalas, espolvoree con abundante sal y cuando ésta ha penetrado bien en la carne, poner al aire libre sobre una soga hasta que adquieran dureza y estén bien secas.
