ENSALADA DE ÑAME Y TOMATE

Table of Contents

ENSALADA DE ÑAME Y TOMATE

Ensalada de ñame y tomate. Alimento Base: Ñame, Cocer el ñame en agua hirviendo por 5 minutos o hasta que casi esté tierno; escurrir y poner en un tazón grande, dejar enfriar. Colocar el aderezo, el ajo y el adobo en la licuadora, mezclar bien...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Ñame
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de ñame pelado y cortado en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 3 tazas)
  • 1 taza de aderezo italiano fuerte
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 1 cucharadita de sazonador adobo
  • 3 to mates jitomates medianos, cortados en rodajas delgadas
  • 1 cebolla mediana cortada en aros
  • 1/4 taza de queso mozzarella desmenuzado

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el ñame en agua hirviendo por 5 minutos o hasta que casi esté tierno; escurrir y poner en un tazón grande, dejar enfriar.
  • Colocar el aderezo, el ajo y el adobo en la licuadora, mezclar bien a velocidad media. Verter esta mezcla sobre el ñame, tapar y dejarlo marinar por 30 minutos en el refrigerador.
  • Escurrir el ñame y reservar la salsa para marinar. Disponer los tomates en un plato grande sin amontonarlos; coronar con las cebollas y el ñame. Rociar con la salsa para marinar que reservaste. Espolvorear con el queso.