BRÓCOLI APANADO
Brócoli apanado. Alimento Base: Brócoli, Aliste el brócoli, retire la fibra gruesa que trae el tallo sin dañar la flor. Cocínelo en agua hirviendo con sal 15 minutos o hasta que esté blando, pero no demasiado para que nos se desbarate al freírlo....
Ingredientes
- 6 tazas de flores de brócoli con un poco de tallo
- 3 huevos
- 6 cucharadas de miga de pan
- Aceite para freír al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Aliste el brócoli, retire la fibra gruesa que trae el tallo sin dañar la flor.
- Cocínelo en agua hirviendo con sal 15 minutos o hasta que esté blando, pero no demasiado para que nos se desbarate al freírlo.
- Escúrralo sobre una coladera; inmediatamente colóquelo en agua con hielo por unos minutos para que no se descolore.
- Escurra bien.
- Aparte, bata los huevos como para perico, añada poco a poco la miga de pan.
- Revuelva bien.
- Condimente con sal y pimienta.
- Caliente el aceite y pase las flores de brócoli, una por una por el batido.
- Fríalas por tandas para que no se peguen.
- Manténgalas calientes hasta el momento de servir, colocándolas en el horno a 150°.
