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BRÓCOLI APANADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BRÓCOLI APANADO

Brócoli apanado. Alimento Base: Brócoli, Aliste el brócoli, retire la fibra gruesa que trae el tallo sin dañar la flor. Cocínelo en agua hirviendo con sal 15 minutos o hasta que esté blando, pero no demasiado para que nos se desbarate al freírlo....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Brócoli
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 tazas de flores de brócoli con un poco de tallo
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de miga de pan
  • Aceite para freír al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Aliste el brócoli, retire la fibra gruesa que trae el tallo sin dañar la flor.
  2. Cocínelo en agua hirviendo con sal 15 minutos o hasta que esté blando, pero no demasiado para que nos se desbarate al freírlo.
  3. Escúrralo sobre una coladera; inmediatamente colóquelo en agua con hielo por unos minutos para que no se descolore.
  4. Escurra bien.
  5. Aparte, bata los huevos como para perico, añada poco a poco la miga de pan.
  6. Revuelva bien.
  7. Condimente con sal y pimienta.
  8. Caliente el aceite y pase las flores de brócoli, una por una por el batido.
  9. Fríalas por tandas para que no se peguen.
  10. Manténgalas calientes hasta el momento de servir, colocándolas en el horno a 150°.