ALBÓNDIGAS A LA TURCA
Albóndigas a la turca. Alimento Base: Cerdo, Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta. Cuando se haya conseguido una masa homogénea,...
Ingredientes
Method
- Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.
- Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unas albóndigas redondas y un poco grandes y pasar por harina.
- Derretir la manteca en una olla y cuando esté caliente freír ligeramente las albóndigas a fuego moderado.
- Echar el vino y el caldo, bajar un poco más el fuego y dejar que sigan cociendo las albóndigas durante unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Añadir los yogures, dejar que se caliente todo el conjunto unos minutos pero sin que llegue a hervir.
- Disponer las albóndigas en una fuente, espolvorear con perejil y servir calientes.
