MUSLOS DE PAVO RELLENOS DE MANZANA Y PASAS
Muslos de pavo rellenos de manzana y pasas. Alimento Base: muslos de pavo, Con un cuchillo de hoja fina quitarle el hueso y los tendones duros de los muslos. Lavarlos bien, secarlos y untarlos con mantequilla por dentro y espolvorearlos con estragón...
Ingredientes
- 4 muslos de pavo
- 4 manzanas
- Un puñado de pasas
- Un vaso de vino blanco
- Mantequilla
- Estragón
- Pimienta molida
- sal
- Hilo para atar
Elaboración paso a paso
- Con un cuchillo de hoja fina quitarle el hueso y los tendones duros de los muslos. Lavarlos bien, secarlos y untarlos con mantequilla por dentro y espolvorearlos con estragón y pimienta.
- Pelar y picar las manzanas. Mezclarlas con las pasas y rellenar el interior de cada muslo. Atarlos bien apretados para que no se abran.
- Untarlos de mantequilla por fuera y espolvorearlos con estragan y pimienta. Salar al gusto.
- Poner en una fuente de horno. Regar con el vino blanco. Introducir en el horno previamente calentado a una temperatura de unos 180º/200º en la opción horno/grill durante unos 20 minutos hasta que estén bien dorados. Sacarlos de la salsa y guardar ésta en un cuenco hasta el momento de su consumo.
- Dejar enfriar, si puede ser con algún peso encima para que se aprieten más y no se rompan al cortarlo en rodajas. Es mejor cocinarlos el día anterior al que se vayan a consumir.
- Cortarlos en rodajas, ponerles la salsa por encima y calentar en el microondas unos minutos.
- Servir acompañado de un puré de patatas muy espeso.
