PIMIENTOS DE GUERNICA
Pimientos de guernica. Alimento Base: Pimiento de Guernica, Poner en una sartén abundante aceite a fuego vivo hasta que alcance una temperatura de 160º aproximadamente. En este momento agregar los pimientos, que sean finos, de una largura aproximada...
Ingredientes
Method
- Poner en una sartén abundante aceite a fuego vivo hasta que alcance una temperatura de 160º aproximadamente.
- En este momento agregar los pimientos, que sean finos, de una largura aproximada de ocho centímetros, moverlos con una espumadera por espacio de breves segundos.
- Retirar la sartén del fuego vivo y dejar que siga la cocción a fuego más lento, dándoles vueltas sin que se doren (que mantengan siempre el color natural de ellos).
- Extraerlos, escurrirlos y depositarlos en un recipiente.
- Mantenerlos tapados por breve espacio de tiempo y agregarles sal.
- Ponerlos en un recipiente o plato y servirlos a la mesa.
