LOMO RELLENO A LA CERVEZA
Lomo relleno a la cerveza. Alimento Base: Res, Quitar sobrantes y nervaduras del filet dejándolo limpio. Abrirlo de manera que quede en forma rectángular. Cortar la cebolla en ruedas, los tomates en gajos delgaditos, los pimientos en tiritas,...
Ingredientes
- 1 filet de res
- 1 cebollas medianas
- 2 to mates
- 1 pimiento morrón rojo
- Tallos de apio
- 2 huevos duros
- 1 taza de hongos secos remojados
- Aceitunas
- Sal
- Ajo
- Pimienta a gusto
- 1 botella de cerveza
- 1 cubo de carne diluído en una taza de agua
Elaboración paso a paso
- Quitar sobrantes y nervaduras del filet dejándolo limpio.
- Abrirlo de manera que quede en forma rectángular.
- Cortar la cebolla en ruedas, los tomates en gajos delgaditos, los pimientos en tiritas, despepitar las aceitunas y cortarlas en dos, los huevos duros en rodajas, los tallos de apio en cuadraditos y los hongos en tiritas.
- Mezclar todo, condimentar bien y colocar la preparación sobre la carne
- Arrollar y atar con un cordel.
- Colocar en una fuente honda para horno.
- Verter el caldo y la cerveza hasta que cubra la carne.
- Cocinar a fuego muy lento.
