LOMO RELLENO A LA CERVEZA

LOMO RELLENO A LA CERVEZA

Lomo relleno a la cerveza. Alimento Base: Res, Quitar sobrantes y nervaduras del filet dejándolo limpio. Abrirlo de manera que quede en forma rectángular. Cortar la cebolla en ruedas, los tomates en gajos delgaditos, los pimientos en tiritas,...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 1 10

Tiempo Total 1 10

Raciones: 10 comensales

Plato: Res

Cocina: Bolivia

Ingredients Method

Ingredientes

1 filet de res
1 cebollas medianas
2 to mates
1 pimiento morrón rojo
Tallos de apio
2 huevos duros
1 taza de hongos secos remojados
Aceitunas
Sal
Ajo
Pimienta a gusto
1 botella de cerveza
1 cubo de carne diluído en una taza de agua

Method

Quitar sobrantes y nervaduras del filet dejándolo limpio.
Abrirlo de manera que quede en forma rectángular.
Cortar la cebolla en ruedas, los tomates en gajos delgaditos, los pimientos en tiritas, despepitar las aceitunas y cortarlas en dos, los huevos duros en rodajas, los tallos de apio en cuadraditos y los hongos en tiritas.
Mezclar todo, condimentar bien y colocar la preparación sobre la carne
Arrollar y atar con un cordel.
Colocar en una fuente honda para horno.
Verter el caldo y la cerveza hasta que cubra la carne.
Cocinar a fuego muy lento.