GAZPACHO BLANCO DE HABAS
Gazpacho blanco de habas. Alimento Base: Habas Secas, Se machacan los ajos y la habas. Se le añade la miga de pan, que se habrá empapado previamente en vinagre y cuando esté todo el conjunto bien batido en el mortero. Se le va agregando muy despacio...
Ingredientes
Method
- Se machacan los ajos y la habas.
- Se le añade la miga de pan, que se habrá empapado previamente en vinagre y cuando esté todo el conjunto bien batido en el mortero.
- Se le va agregando muy despacio el aceite hasta incorporarlo a la pasta.
- A continuación se le echa poco a poco el agua, que debe estar fría y se sazona, se rectifica de vinagre.
