BRÓCOLI GRATINADO ESTILO SARREBRUCK
Brócoli gratinado estilo sarrebruck. Alimento Base: Brócoli, Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal. Limpiar el brócoli, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes. Es importante que...
Ingredientes
Method
- Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal.
- Limpiar el brócoli, eliminando sus hojas verdes.
- Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes.
- Es importante que no tiremos el tronco leñoso del que parten los ramilletes, pues una vez pelado y partido en tres o cuatro trozos gruesos, lo pondremos a cocer con el resto de la verdura. Es lo más rico.
- Lo limpiamos bien en agua fría, lo escurrimos y cuando rompa el hervor, lo echamos al agua, dejándolo cocer durante 10/15 minutos.
- Comprobar que esté tierno atravesando con la punta de un cuchillo el trozo más grueso.
- Lo escurrimos, lo colocamos en una bandeja honda y lo rociamos con la bechamel recién hecha.
- Espolvoreamos queso rallado e introducimos la fuente en el grill del horno, hasta gratinar la superficie.
- Servimos.
