Artículo RevisadoRecetas

GUISO DE TOYO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

GUISO DE TOYO

Guiso de toyo. Alimento Base: Toyo, Se pone el toyo en agua tibia por media hora, para desahumarlo un poco. Se saca. Se le quita el cuero y la carne se desmenuza. Se pone a guisar con las papas y el refrito por unos 15 minutos. Se le agrega el agua-leche...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Toyo
Cocina: Costa Pacífica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 libras de toyo ahumado
  • 2 libras de papas pastusas picadas en cuadritos
  • 2 tazas de refrito
  • 2 tazas de agua leche de coco
  • 1 taza de crema de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Se pone el toyo en agua tibia por media hora, para desahumarlo un poco.
  2. Se saca. Se le quita el cuero y la carne se desmenuza.
  3. Se pone a guisar con las papas y el refrito por unos 15 minutos.
  4. Se le agrega el agua-leche de coco y se deja cocinar por unos 30 minutos a fuego medio, hasta que las papas estén blandas y empiecen a deshacerse.
  5. Se agrega la crema de leche de coco, se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por diez minutos revolviendo suavemente, se prueba de sal y se sirve.