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EMPANADA TÍPICA ALICANTINA AL HORNO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EMPANADA TÍPICA ALICANTINA AL HORNO

Empanada típica alicantina al horno. Alimento Base: Harina, Elaboración de la masa: a dos parte iguales de aceite y cerveza se añade toda la harina que admita, amasando hasta conseguir una pasta homogénea. Rectificar de sal. Se extiende una...
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Tiempo de preparación 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: Alicante
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes de la masa:
  • Harina
  • Aceite de soja
  • Cerveza
  • Sal
  • Ingredientes del relleno:
  • Carne de ternera
  • Pimientos verdes
  • Pimientos rojos
  • Tomate
  • Huevos duros
  • Huevos frescos
  • Guisantes
  • Cebolla
  • Ajos
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Elaboración de la masa: a dos parte iguales de aceite y cerveza se añade toda la harina que admita, amasando hasta conseguir una pasta homogénea. Rectificar de sal.
  2. Se extiende una fina capa de masa sobre la "llanda" (previamente untada de aceite) poniendo encima el sofrito de relleno. Extender y cubrir con otra capa de pasta. Se hacen pequeños orificios en toda la empanada aplicando después un baño de huevo batido. Colocar a horno medio durante 45 a 60 minutos.
  3. Elaboración del relleno: sofreír todos los ingredientes menos los huevos duros y los guisante. Se agrega la carne de ternera bien cocida y una vez todo sofrito añadir huevos y guisantes.