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CARDILLO DE PAYMOGO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARDILLO DE PAYMOGO

Cardillo de paymogo. Alimento Base: Cerdo, Se cortan el hígado y la pajarita de cerdo en trozos muy pequeños que se asan en la sartén con un poco de aceite, y cuando se hayan dorado se sacan y en un mortero se trituran añadiéndoles un poco...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 hígado de cerdo
  • 1 pajarita de cerdo bazo
  • 1/8 litro de aceite
  • Orégano
  • Ajo
  • Clavo
  • Sal

Method
 

  1. Se cortan el hígado y la pajarita de cerdo en trozos muy pequeños que se asan en la sartén con un poco de aceite, y cuando se hayan dorado se sacan y en un mortero se trituran añadiéndoles un poco de sal, orégano, romero, unos dientes de ajo triturados, clavo, pimienta y un poco de agua caliente.
  2. Cuando todo este conjunto, trabajado y en almirez, se haya convertido en una masa uniforme, se la migan unas rebanadas de pan tostado.