CHURROS MADRILEÑOS CON CHOCOLATE CALIENTE.
Churros madrileños con chocolate caliente.. Alimento Base: Harina, En una olla suficientemente grande, calienta la leche y el agua con la sal y la mantequilla hasta que esté hirviendo. Incorpora la harina, removiendo constantemente hasta que se...
Ingredientes
- Ingradientes para los churros:
- 2 tazas de harina
- 1 tazas de leche
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de aceite de maíz
- Azúcar para acompañar
- Ingredientes para el chocolate:
- 4 1/2 tazas de leche entera
- 4 onzas de chocolate negro con azúcar
- 4 onzas de chocolate de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de café instantáneo
- Varitas de canela para decorar las tazas opcional
- 1 taza de crema de leche batida para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla suficientemente grande, calienta la leche y el agua con la sal y la mantequilla hasta que esté hirviendo.
- Incorpora la harina, removiendo constantemente hasta que se forme una masa espesa y elástica.
- Transfiere esta mezcla al recipiente de la batidora e incorpora elhuevo entero.
- Bate un rato más, hasta que la mezcla esté homogénea.
- Coloca la masa en la churrera.
- Es importante que la masa esté suficientemente espesa, pues si está muy líquida, los churros no tomarán la forma deseada.
- En un caldero suficientemente profundo, calienta el aceite de maíz.
- Forma los churros y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
- Cuando estén listos, recuerda ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Báñalos de azúcar y sírvelos con chocolate caliente.
- Como preparar el chocolate:
- Calienta la leche en una ollita sin dejar que hierva.
- Retírala del fuego y añade los dos tipos de chocolate.
- Remueve con una cuchara de madera hasta que el chocolate esté totalmente disuelto.
- Añade la cucharada de azúcar, la esencia de vainilla, el café instantáneo y sigue removiendo.
- Colócalo nuevamente en el fuego sin dejar de remover para que engruese un poco.
- Es importante que no hierva.
- Sirve de inmediato para acompañar los churros.
- Puedes decorar con crema de leche batida para darle más suavidad a tu chocolate caliente.
- Utiliza varitas de canela para decorar y añadir algo más de sabor a tu chocolate caliente.
