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FILETE CHEMITA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FILETE CHEMITA

Filete chemita. Alimento Base: Filete, Machacar la papa y mezclar con la leche. Derretir la mantequilla e incorporar la papa. Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido. Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Filete
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramos al centro de la caña de filete
  • 100 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 1/2 kilo de papas cocidas
  • 1 taza de leche
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 kilo de cebollas rebanadas finamente
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Machacar la papa y mezclar con la leche.
  2. Derretir la mantequilla e incorporar la papa.
  3. Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido.
  4. Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas
  5. Sellar el filete en la plancha.
  6. Pasar a una sartén con mantequilla, sal y pimienta.
  7. Dejar a la lumbre hasta que tenga el término deseado.
  8. Servir con el puré y las cebollas fritas.