FILETE CHEMITA
Filete chemita. Alimento Base: Filete, Machacar la papa y mezclar con la leche. Derretir la mantequilla e incorporar la papa. Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido. Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y...
Ingredientes
- 250 gramos al centro de la caña de filete
- 100 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
- 1/2 kilo de papas cocidas
- 1 taza de leche
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 kilo de cebollas rebanadas finamente
- 2 tazas de leche
- 1 taza de harina
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Machacar la papa y mezclar con la leche.
- Derretir la mantequilla e incorporar la papa.
- Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido.
- Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas
- Sellar el filete en la plancha.
- Pasar a una sartén con mantequilla, sal y pimienta.
- Dejar a la lumbre hasta que tenga el término deseado.
- Servir con el puré y las cebollas fritas.
