BUDÍN ESPONJA DE VERDURAS

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BUDÍN ESPONJA DE VERDURAS

Budín esponja de verduras. Alimento Base: Acelga, Poner en una sartén la acelga con los ajos, hasta eveporar la humedad de la verdura. Retirar. Agregar el queso, el jamón picado, las yemas, la sal, pimienta y las claras batidas a punto nieve....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Acelga
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. acelga cruda y picada
  • 2 dientes ajo
  • 500 g. queso blanco
  • 100 g. jamón cocido
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una sartén la acelga con los ajos, hasta eveporar la humedad de la verdura.
  • Retirar. Agregar el queso, el jamón picado, las yemas, la sal, pimienta y las claras batidas a punto nieve.
  • Colocar en una fuente para horno enmantecada.
  • Hornear a fuego moderado.