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BUDÍN ESPONJA DE VERDURAS

Budín esponja de verduras. Alimento Base: Acelga, Poner en una sartén la acelga con los ajos, hasta eveporar la humedad de la verdura. Retirar. Agregar el queso, el jamón picado, las yemas, la sal, pimienta y las claras batidas a punto nieve....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Acelga
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. acelga cruda y picada
  • 2 dientes ajo
  • 500 g. queso blanco
  • 100 g. jamón cocido
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Poner en una sartén la acelga con los ajos, hasta eveporar la humedad de la verdura.
  2. Retirar. Agregar el queso, el jamón picado, las yemas, la sal, pimienta y las claras batidas a punto nieve.
  3. Colocar en una fuente para horno enmantecada.
  4. Hornear a fuego moderado.