ENSALADA DE ESPINACAS Y MANZANAS CON SALSA DE YOGUR Y ENELDO
Ensalada de espinacas y manzanas con salsa de yogur y eneldo. Alimento Base: Espinacas, Lavar las espinacas (hojas tiernas y muy verdes) y escurrirlas. Pelar los tomates, quitar las simientes y cortar en gajos. Pelar las manzanas y cortar en dados...
Ingredientes
- Espinaca 300 gramos
- Manzana 2 unidades
- Rabanito 1 manojo
- Tomate 2 unidades
- Yogur griego 2 unidades
- Ajo 1 diente
- Eneldo 1 ramita
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Aceite de oliva virgen 2 cucharadas
- Vinagre de manzana 1 cucharada
- Limón 1/2 unidad
Elaboración paso a paso
- Lavar las espinacas (hojas tiernas y muy verdes) y escurrirlas.
- Pelar los tomates, quitar las simientes y cortar en gajos.
- Pelar las manzanas y cortar en dados o gajos.
- Colocar en una fuente las espinacas, manzanas, rabanitos y tomates;
- Regar con un hilito de aceite y zumo de limón.
- Servir con la salsa de yogur al eneldo.
- Batir el yogur con el ajo picado, eneldo, sal, pimienta, aceite y vinagre, hasta que quede cremoso y homogéneo.
