BACALAO FRITO A LA MIEL
Bacalao frito a la miel. Alimento Base: Bacalao, En un bol se echa el huevo, la miel y el agua, se bate, se añade a esta mezcla la harina, la levadura y la sal, se mezcla bien todo. En una sartén se pone el aceite y cuando este, esté bien caliente...
Ingredientes
- 180 cc. de aceite
- 130 cc. de agua
- 500 gr. de bacalao desalado
- 1 escarola pequeña
- 40 gr. de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- 1 chorreón de vinagre
Elaboración paso a paso
- En un bol se echa el huevo, la miel y el agua, se bate, se añade a esta mezcla la harina, la levadura y la sal, se mezcla bien todo.
- En una sartén se pone el aceite y cuando este, esté bien caliente unos 180 grados centígrados se fríen los trozos de bacalao, (previamente desalados y extraída el agua tanto como sea posible, dejando las tajadas sobre papel absorbente), rebozados en la pasta, se fríen hasta que estén dorados.
- Se escurren bien de grasa y se sumergen rápidamente en una aguamiel ligera que se habrá preparado diluyendo un poco de miel en un poco de agua.
- El plato se puede presentar poniendo las tajadas sobre hojas de escarola y aliñada esta con vinagre de vino blanco.
