GIBANICA DE QUESO TRADICIONAL SERBIA

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GIBANICA DE QUESO TRADICIONAL SERBIA

Gibanica de queso tradicional serbia. Alimento Base: Queso, Hacer una mezcla con el queso desmenuzado, yemas, soda y crema agria. Incorporar claras a punto de nieve formando pasta homogénea. Agregar sal a gusto. Engrasar molde rectangular y disponer...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Queso
Cocina Serbia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. masa filo pedir las hojas un poco más gruesas de lo habitual
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 kg. de queso blanco joven de vaca
  • 1/2 taza de soda sin sabor o agua mineral con gas
  • 3 huevos medianos
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer una mezcla con el queso desmenuzado, yemas, soda y crema agria. Incorporar claras a punto de nieve formando pasta homogénea. Agregar sal a gusto.
  • Engrasar molde rectangular y disponer 3 hojas al inicio e ir agregando una capa de mezcla de queso, dos de hoja hasta al menos haber hecho unas 8 capas y sobre la última de queso finalizar con 3 de hoja.
  • Hornear aproximadamente 1/2 hora en horno temperatura media.
  • Está listo cuando la capa superior esté ligeramente dorada .
  • Servir inmediatamente porque al igual que el soufflé, se puede bajar .