CAZUELA DE LA DEHESA

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CAZUELA DE LA DEHESA

Cazuela de la dehesa. Alimento Base: Bacalao, Se asa el pimiento rojo y el bacalao parte. Se hace un sofrito con el ajo picado, una vez dorado el ajo, añadimos la cebolla picada, el pimiento verde troceado y unas rodajas de tomate seco, se mueve...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina Dílar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Bacalao
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Ajo
  • Rodajas de tomate seco
  • Patatas
  • Arroz
  • Aceite
  • Sal
  • Colorante

Elaboración paso a paso
 

  • Se asa el pimiento rojo y el bacalao parte.
  • Se hace un sofrito con el ajo picado, una vez dorado el ajo, añadimos la cebolla picada, el pimiento verde troceado y unas rodajas de tomate seco, se mueve hasta que se sofría todo.
  • Se añade el pimiento rojo y el bacalao al sofrito.
  • Se agrega el agua hasta cubrirlo todo.
  • Se pelan y trocean las patatas y se deja cocer.
  • Antes de que termine la cocción, se agrega el arroz.
  • Se condimenta con un poco de sal y colorante.
  • Se deja que se termine de cocer el arroz, para evitar que se pegue es recomendable ir moviéndolo poco a poco.