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CALDO DE GASAPO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALDO DE GASAPO

Caldo de gasapo. Alimento Base: Gasapos, Se pone a hervir el agua, se le agregan los gasapos, se dejan cocinar por 5 minutos, se sacan y se pelan. En el caldo se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos a fuego alto. Se le agrega...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 10 comensales
Plato: Gasapos
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de gasapos sin pelar
  • 1 libra de papas
  • 4 plátanos verdes partidos
  • 1 unidad de plátano verde raspado
  • Refrito
  • 1 taza de leche de coco espesa

Method
 

  1. Se pone a hervir el agua, se le agregan los gasapos, se dejan cocinar por 5 minutos, se sacan y se pelan.
  2. En el caldo se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos a fuego alto.
  3. Se le agrega el refrito, sal y pimienta.
  4. Se revuelve, se baja a fuego lento.
  5. Se le incorpora la leche de coco y los gasapos pelados, se tapa y se deja conservar por 10 minutos.
  6. Se sirve con arroz.