CALDO DE GASAPO
Caldo de gasapo. Alimento Base: Gasapos, Se pone a hervir el agua, se le agregan los gasapos, se dejan cocinar por 5 minutos, se sacan y se pelan. En el caldo se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos a fuego alto. Se le agrega...
Ingredientes
- 2 libras de gasapos sin pelar
- 1 libra de papas
- 4 plátanos verdes partidos
- 1 unidad de plátano verde raspado
- Refrito
- 1 taza de leche de coco espesa
Elaboración paso a paso
- Se pone a hervir el agua, se le agregan los gasapos, se dejan cocinar por 5 minutos, se sacan y se pelan.
- En el caldo se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos a fuego alto.
- Se le agrega el refrito, sal y pimienta.
- Se revuelve, se baja a fuego lento.
- Se le incorpora la leche de coco y los gasapos pelados, se tapa y se deja conservar por 10 minutos.
- Se sirve con arroz.
