ENSALADA MEDITERRÁNEA CON QUESO DE CABRA Y NUECES

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ENSALADA MEDITERRÁNEA CON QUESO DE CABRA Y NUECES

Ensalada mediterránea con queso de cabra y nueces. Alimento Base: Lechuga, Separar las hojas de la lechuga, lavarla bien, escurrirla y trocearla. Trocear el queso en cuadraditos. Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con las nueces,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Lechuga
Cocina Ciudadela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lechuga francesa 500 gramos
  • Queso de cabra 300 gramos
  • Nuez pelada 30 gramos
  • Ajo 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Aceituna negra 50 gramos
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Separar las hojas de la lechuga, lavarla bien, escurrirla y trocearla.
  • Trocear el queso en cuadraditos.
  • Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con las nueces, sal y la pimienta.
  • Cuando consiga una pasta, agregar el aceite poco a poco, moviendo para que se integre bien.
  • Incorporar el vinagre y mezclar.
  • Colocar la lechuga en una ensaladera con el queso y las aceitunas.
  • Verter la vinagreta por encima, mezclar y servir enseguida.