CALAMARES A LA ISLA CHIRA
Calamares a la isla chira. Alimento Base: Calamares, Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar ajos, crema dulce, leche, sal, pimienta y queso. Agregar los calamares y el palmito y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina y las yemas batidas....
Ingredientes
- 1 kilo de calamares cortados e aros
- 1 taza de vino blanco
- 2 cuchraditas de margarina
- 2 ajos finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 cucharaditas de harina
- 1 taza de crema dulce
- 1 taza de queso molido
- 2 tazas de palmito en rodajas
- 2 yemas de huevo
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar ajos, crema dulce, leche, sal, pimienta y queso.
- Agregar los calamares y el palmito y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina y las yemas batidas.
- Mezclar constantemente por 10 minutos más. Servir con arroz o puré de papa.
