CALAMARES A LA ISLA CHIRA

CALAMARES A LA ISLA CHIRA

Calamares a la isla chira. Alimento Base: Calamares, Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar ajos, crema dulce, leche, sal, pimienta y queso. Agregar los calamares y el palmito y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina y las yemas batidas....

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 5 comensales

Plato: Calamares

Cocina: Costa Rica

Ingredients Method

Ingredientes

1 kilo de calamares cortados e aros
1 taza de vino blanco
2 cuchraditas de margarina
2 ajos finamente picados
1 cucharadita de sal
1 cebolla finamente picada
1 taza de caldo de pollo
4 cucharaditas de harina
1 taza de crema dulce
1 taza de queso molido
2 tazas de palmito en rodajas
2 yemas de huevo
Pimienta al gusto

Method

Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar ajos, crema dulce, leche, sal, pimienta y queso.
Agregar los calamares y el palmito y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina y las yemas batidas.
Mezclar constantemente por 10 minutos más. Servir con arroz o puré de papa.