Pastel tres leches

pastel tres leches

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El pastel tres leches es un postre que se consume y elabora principalmente en Latinoamérica. Es bastante popular en países como Colombia, Ecuador, Venezuela, México, Costa Rica, Bolivia, entre muchos otros más. Se caracteriza por ser un postre húmedo y muy dulce.

Cabe destacar, que el origen del pastel tres leches se encuentra en China en el año 1930, donde una empresa de productos lácteos imprimió una receta nueva en los envases para impulsar las ventas,  principalmente de la leche evaporada.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pastel tres leches para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

pastel tres leches

PASTEL TRES LECHES

Para la elaboración del pastel tres leches es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre
Cocina latinoamerica
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr de harina de trigo
  • 200 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 cda pequeña de polvo para hornear
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de crema de leche
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • Canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para elaborar nuestro pastel tres leches, es precalentar el horno a 200°C.
  • En un recipiente batimos los huevos hasta que estén espumosos, agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que nuestra mezcla triplique su tamaño.
  • Procedemos a agregar la harina de trigo tamizada, junto con el polvo para hornear poco a poco.
  • Con movimientos envolventes integramos todo y y le agregamos también la esencia de vainilla.
  • Cuando tengamos una masa de bizcocho vertemos sobre un molde engrasado y llevamos a cocinar por aproximadamente 25 minutos.
  • Mientras nuestro pastel se hornea, mezclamos en un recipiente la crema de leche, leche evaporada y leche condensada. Batimos y al obtener una mezcla homogénea, la conservamos.
  • Por otro lado, batimos las claras de huevo y el azúcar impalpable hasta punto de nieve.
  • Retiramos nuestro bizcocho del horno y dejamos reposar por aproximadamente 20 minutos, para posteriormente verter la mezcla de tres leches y dejar que la absorba lo más posible.
  • Cuando haya pasado al menos 1 hora, podemos comenzar a decorar con nuestro merengue y por último, agregar un poco de canela por encima.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso pastel tres leches para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor pastel tres leches

Si deseamos obtener el mejor pastel tres leches, debemos tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos algunos de los más importantes a continuación:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del pastel y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Precalentar el horno es un paso clave para obtener una cocción pareja y correcta, durante el tiempo mencionado.
  • Es importante dejar reposar y enfriar nuestro pastel antes de verter la mezcla de tres leches, además de respetar el tiempo indicado de absorción para poder obtener los resultados deseados.
  • Podemos decorar con canela en polvo, cacao en polvo, frutillas, frambuesas, cerezas, entre muchas otras opciones dependiendo del gusto del consumidor.
  • Si queremos incrementar el sabor y volumen del pastel tres leches, podemos rellenar el bizcocho con crema pastelera, dulce de leche o chocolate.

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