CANELONES DE MARISCO AL PIMENTÓN

Ingredientes

  • 12 canelones
  • Aceite de oliva
  • 6 langostinos
  • 12 mejillones cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Pimentón
  • Perejil picado
  • Aceite, sal y agua
  • Para la salsa:
  • Mantequilla
  • 1 calamar mediano
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • Sal

Preparación

Se cuece la pasta del canalón en abundante agua hirviendo con sal, durante 25 minutos.

Seguidamente se escurren sobre un paño de cocina. Se prepara la bechamel.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla y tomate picados con una pizca de sal.

Cuando esté pochado se añade el calamar, los langostinos pelados y la carne de los mejillones, todo picado.

Se sazona y espolvorea con perejil.

Se saltea un par de minutos y se mezcla con 2 ó 3 cucharadas de bechamel.

Se rellenan los canelones con dicho preparado.

Se cubre con el resto de la bechamel, y se espolvorean con pimentón y se sirven calientes.

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Características

  • Alimento base: Canelones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 3
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad: Madrid
  • Típica de: España
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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