TACOS AL ESTILO JALISCIENCE DE DOÑA RITA

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TACOS AL ESTILO JALISCIENCE DE DOÑA RITA

Tacos al estilo jaliscience de doña rita. Alimento Base: Pechugas de Pollo, Poner el agua, añadir de a poco la harina integral con la maicena, agregar sal y trabajar la masa hasta obtener una pasta elástica. Dejar reposar envuelta en un paño...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pechugas de Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 grs. champiñones fritos
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1 pechugas de pollo
  • 1 cdas. de leche
  • 1/4 taza de crema
  • 0.375 taza de agua tibia
  • 0.375 taza de harina integral

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el agua, añadir de a poco la harina integral con la maicena, agregar sal y trabajar la masa hasta obtener una pasta elástica.
  • Dejar reposar envuelta en un paño durante 30 minutos.
  • Dividir en porciones pequeñas.
  • Aplastar sobre plástico.
  • Sacar el plástico y freír cada una por ambos lados en un sartén sin nada.
  • Cocinar las pechugas y desmenuzar.
  • Mojar un poco la tortilla, para que no se rompa.
  • Poner pollo y champiñones al medio, enrollar y freír en un sartén con un poquito de aceite.
  • Batir la crema, agregar la leche.
  • Rociar por encima de los tacos.
  • Verter encima el requesón desmenuzado.
  • Hornear tapado con papel aluminio un par de minutos para calentar.
  • Acompañar con una salsa que se hace licuando tomate, ajo y cebolla.