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TACOS AL ESTILO JALISCIENCE DE DOÑA RITA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TACOS AL ESTILO JALISCIENCE DE DOÑA RITA

Tacos al estilo jaliscience de doña rita. Alimento Base: Pechugas de Pollo, Poner el agua, añadir de a poco la harina integral con la maicena, agregar sal y trabajar la masa hasta obtener una pasta elástica. Dejar reposar envuelta en un paño...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pechugas de Pollo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 grs. champiñones fritos
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1 pechugas de pollo
  • 1 cdas. de leche
  • 1/4 taza de crema
  • 0.375 taza de agua tibia
  • 0.375 taza de harina integral

Method
 

  1. Poner el agua, añadir de a poco la harina integral con la maicena, agregar sal y trabajar la masa hasta obtener una pasta elástica.
  2. Dejar reposar envuelta en un paño durante 30 minutos.
  3. Dividir en porciones pequeñas.
  4. Aplastar sobre plástico.
  5. Sacar el plástico y freír cada una por ambos lados en un sartén sin nada.
  6. Cocinar las pechugas y desmenuzar.
  7. Mojar un poco la tortilla, para que no se rompa.
  8. Poner pollo y champiñones al medio, enrollar y freír en un sartén con un poquito de aceite.
  9. Batir la crema, agregar la leche.
  10. Rociar por encima de los tacos.
  11. Verter encima el requesón desmenuzado.
  12. Hornear tapado con papel aluminio un par de minutos para calentar.
  13. Acompañar con una salsa que se hace licuando tomate, ajo y cebolla.