Recetas para que prepares tus menús diarios sin preocuparte de que cocinar hoy.
Todos los menús diarios listos para ti, con sus recetas detalladas, tres platos para cada día, un primero, un segundo, y postre.
Menú para hoy
- Coliflor a la vasca
- Pollo a la italiana
- Helado de ciruela roja
Receta de Coliflor a la vasca:
Ingredientes para 4 personas:
Aceitunas negras 50 gr descarozadas
Aceitunas verdes 50 gr descarozadas
Aceite 3 cucharadas
Cebolla 250 gr picada gruesa
Tomates al natural 1 lata
Coliflor 1 grande
Leche cant. necesaria
Caldo concentrado 2 pastillas
Preparación:
Lavar y cortar en trocitos la coliflor.
Poner en una cacerola grande, con leche y hervir. Añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que esté tierna. Escurrirl y mantener en calor.
Rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y la coliflor escurrida. Sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente.
Receta de Pollo a la italiana:
Ingredientes para 4 personas:
Pollo 1.5 kg
Jamón cocido 200 gr de una pieza
Vino blanco seco 200 ml
Tomates 200 gr (cortados en cubitos)
Caldo de ave 100 ml
Champiñones 250 gr
Ajo 1 diente
Bouquet de hierbas 1 unidad
Aceite de oliva 50 ml
Cebolla 1 unidad grande
Perejil 1 ramito
Pimienta blanca a gusto
Sal
Preparación:
Dividir el pollo en octavos. Colocar el aceite en una sartén al fuego y dorar allí las presas. Sacarlas, condimentarlas y reservar. Descartar el aceite y sin lavar la sartén agregar mas, dorar allí la cebolla cortada en tiras finas hasta que esté transparente. Agregar los champiñones fileteados, el jamón cortado en cubitos, el ajo y el bouquet garní. Colocar encima las presas de pollo y cocinar unos minutos. Incorporar el vino blanco y dejar que reduzca a la mitad. Agregar el tomate concassé y el caldo. Cocinar durante 25 minutos con la sartén semitapada. Espolvorear con perejil.
Receta de Helado de ciruela roja:
Ingredientes para 4 personas:
Ciruelas rojas 500 gr maduras, peladas deshuesadas y troceadas
Vinagre balsámico 1 cucharadita
Nata líquida 200 ml para montar
Azúcar 150 gr
Zumo de limón
Preparación:
Triturar las ciruelas junto con el azúcar, el zumo de limón y el balsámico hasta obtener un puré liso. Cubrir con film transparente y meter al frigorífico durante 2 horas. Montar la nata con un poco de azúcar y reservar en el frigorífico.
Al cabo de este tiempo, probar el punto de azúcar y de acidez, añadiendo más azúcar si fuera necesario. No hay que olvidar que la mezcla, al helar, pierde dulzor. Mezclar con la nata montada y poner en una heladera durante 15-20 minutos aproximadamente, o hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Servir en forma de bolas, acompañado de nata líquida con azúcar, o en cucuruchos.
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