Artículo RevisadoRecetas

UREK

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

UREK

Urek . Alimento Base: Verduras, Cocinar una decocción de tocino y manojito de verdura, colarla, verter la sopa de harina de sabor agrio, añadir harina, cocinar y echarle sal. Echar el tocino cortado en cuadraditos y el ajo rallado. Servir con...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Verduras
Cocina: Polonia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • * 250 g de manojito de verdura
  • * 150-200 g de tocino o chorizo
  • * 1 5 l de agua,
  • * 1 l de sopa de harina de sabor agrio
  • * 800 g de patatas
  • * 20-30 g de harina

Method
 

  1. Cocinar una decocción de tocino y manojito de verdura, colarla, verter la sopa de harina de sabor agrio, añadir harina, cocinar y echarle sal. Echar el tocino cortado en cuadraditos y el ajo rallado. Servir con patatas cubiertas de trocitos fritos de grasa de cerdo.
  2. Fermentación de la sopa de harina:
  3. * 100 g de harina de centeno,
  4. * 0,5 l de agua tibia hervida, una rodaja de pan de centeno seco
  5. Mezclar la harina con el agua, verter en un jarro o una olla de gres, dejar en un lugar templado por unos días.