SALSA NEWBURG
Salsa newburg. Alimento Base: Nata Líquida, Poner la nata y la mantequilla en un cazo al baño María, a fuego suave. Cuando esté caliente pero sin hervir, añadir 4 cucharadas de jerez, sal y pimienta. Añadir las yemas batidas y remover bien,...
Ingredientes
Method
- Poner la nata y la mantequilla en un cazo al baño María, a fuego suave.
- Cuando esté caliente pero sin hervir, añadir 4 cucharadas de jerez, sal y pimienta.
- Añadir las yemas batidas y remover bien, con una cuchara de madera, hasta que la salsa espese.
- Antes de servir, añadir el jerez reservado y comprobar el punto de sal.
- Acompaña pescados y mariscos.
