CREMA DE BERROS

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CREMA DE BERROS

Crema de berros. Alimento Base: Berro, Pelar y trocear las papas. Cocerlas en el caldo de ave (si no hay uno de pastilla vale), hasta que empiecen a deshacerse. Limpiar bien los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los berros en agua...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Berro
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 manojos de berros
  • 1/2 kg. de papas
  • 3/4 l. de caldo de ave
  • 100 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de margarina
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y trocear las papas. Cocerlas en el caldo de ave (si no hay uno de pastilla vale), hasta que empiecen a deshacerse.
  • Limpiar bien los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los berros en agua hirviendo.
  • Escurrir bien y rehogarlos en una sartén con margarina.
  • Pasar las patatas por el pasapurés y añadirles la nata líquida. Sazonar con sal e incorporar los berros.
  • Calentar y servir.

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