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CREMA DE BERROS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE BERROS

Crema de berros. Alimento Base: Berro, Pelar y trocear las papas. Cocerlas en el caldo de ave (si no hay uno de pastilla vale), hasta que empiecen a deshacerse. Limpiar bien los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los berros en agua...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berro
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 manojos de berros
  • 1/2 kg. de papas
  • 3/4 l. de caldo de ave
  • 100 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de margarina
  • Sal

Method
 

  1. Pelar y trocear las papas. Cocerlas en el caldo de ave (si no hay uno de pastilla vale), hasta que empiecen a deshacerse.
  2. Limpiar bien los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los berros en agua hirviendo.
  3. Escurrir bien y rehogarlos en una sartén con margarina.
  4. Pasar las patatas por el pasapurés y añadirles la nata líquida. Sazonar con sal e incorporar los berros.
  5. Calentar y servir.