MAZAMORRA DE ELOTE
Mazamorra de elote . Alimento Base: Elotes, Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo. Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen. Resultará una crema espesa. Para servir añadir los granos de los otros...
Ingredientes
- 9 elotes tiernos
- 3 huevos
- 4 elotes desgranados
- 1 taza de habas verdes
- 2 litros de caldo
- Tortillas de maíz
- Sal
- Unas tortillas
Elaboración paso a paso
- Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo.
- Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen.
- Resultará una crema espesa.
- Para servir añadir los granos de los otros elotes, las habas verdes peladas, todo previamente bien cocido.
- Acompañar con unas tortillas preparadas con los huevos y cortadas en cuadritos.
