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MAZAMORRA DE ELOTE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAZAMORRA DE ELOTE

Mazamorra de elote . Alimento Base: Elotes, Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo. Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen. Resultará una crema espesa. Para servir añadir los granos de los otros...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 5 comensales
Plato: Elotes
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 9 elotes tiernos
  • 3 huevos
  • 4 elotes desgranados
  • 1 taza de habas verdes
  • 2 litros de caldo
  • Tortillas de maíz
  • Sal
  • Unas tortillas

Method
 

  1. Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo.
  2. Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen.
  3. Resultará una crema espesa.
  4. Para servir añadir los granos de los otros elotes, las habas verdes peladas, todo previamente bien cocido.
  5. Acompañar con unas tortillas preparadas con los huevos y cortadas en cuadritos.