BROCHETAS DE CARNERO A LA CUBANA

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BROCHETAS DE CARNERO A LA CUBANA

Brochetas de carnero a la cubana. Alimento Base: Carnero, Corte la carne en trocitos de aproximadamente 3 ó 4 centímetros y adóbela con todos los ingredientes indicados. Manténgalos en ese adobo durante 24 horas, en el refrigerador. Al momento...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Carnero
Cocina Cuba
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilogramo de carne de carnero.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 1/4 cucharadita de comino.
  • 1 naranja agria o limón.

Elaboración paso a paso
 

  • Corte la carne en trocitos de aproximadamente 3 ó 4 centímetros y adóbela con todos los ingredientes indicados.
  • Manténgalos en ese adobo durante 24 horas, en el refrigerador.
  • Al momento de cocinarla, ensarte los pedazos de carne en pinchos o brochetas y cocínelos bajo el dorador o, mejor aún, directamente sobre una parrilla colocada encima del carbón encendido.
  • Si desea servirlas a la criolla, acompáñelas con fufú o machuquillo de plátanos verdes o pintones sazonados con ajo y manteca de cerdo.