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BROCHETAS DE CARNERO A LA CUBANA

Brochetas de carnero a la cubana. Alimento Base: Carnero, Corte la carne en trocitos de aproximadamente 3 ó 4 centímetros y adóbela con todos los ingredientes indicados. Manténgalos en ese adobo durante 24 horas, en el refrigerador. Al momento...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carnero
Cocina: Cuba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilogramo de carne de carnero.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 1/4 cucharadita de comino.
  • 1 naranja agria o limón.

Method
 

  1. Corte la carne en trocitos de aproximadamente 3 ó 4 centímetros y adóbela con todos los ingredientes indicados.
  2. Manténgalos en ese adobo durante 24 horas, en el refrigerador.
  3. Al momento de cocinarla, ensarte los pedazos de carne en pinchos o brochetas y cocínelos bajo el dorador o, mejor aún, directamente sobre una parrilla colocada encima del carbón encendido.
  4. Si desea servirlas a la criolla, acompáñelas con fufú o machuquillo de plátanos verdes o pintones sazonados con ajo y manteca de cerdo.