ORIZA

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ORIZA

Oriza. Alimento Base: Patata-Papa, Refreír la cebolla a fuego lento; cuando esté dorada, agregar la carne y dejarla refreír a fuego lento. Agregar un poco de caramelo. Agregar el arroz y sofreír con todos los demás ingredientes. Agregar sal,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Patata-Papa
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 papas pequeñas
  • 6 huevos con cáscara de cebolla
  • Para 2 vasos de arroz 1 kg de carne (lagarto cortado en trozos)
  • 2 cebollas grandes cortadas en plumas
  • 1/2 taza de caraotas blancas ablandadas
  • 1 o 2 cabezas de ajo enteras
  • Batata opcional
  • 3 cucharillas de sal aproximadamente
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada
  • Cúrcuma

Elaboración paso a paso
 

  • Refreír la cebolla a fuego lento; cuando esté dorada, agregar la carne y dejarla refreír a fuego lento.
  • Agregar un poco de caramelo. Agregar el arroz y sofreír con todos los demás ingredientes.
  • Agregar sal, pimienta, cúrcuma, nuez moscada (poco) y la cabeza de los ajos.
  • Se agregan las papas y la batata. Se le agrega 3 a 4 vasos de agua.
  • Ojo: el último vaso de agua solo se agrega si no cubre las papas y la carne.