RECETA ESPECIAL DE CANELONES DEL ANNA VINCENZO’S

Precaliente el horno a 180°C.

Unte ligeramente una fuente rectangular con aceite o mantequilla derretida.

Mezcle la carne picada de cerdo y ternera con el pan rallado, la mitad del parmesano, el huevo, el orégano, y sal y pimienta al gusto.

Use una cucharita para rellenar los tubos de canelones con esta mezcla, reserve.

Para hacer la salsa de tomate, lleve a ebullición en una cacerola mediana el puré de tomate, el tomate y el ajo.

Reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 15 minutos.

Añada la albahaca y pimienta a gusto, remueva bien.

Vierta la mitad de la salsa de tomate en la fuente preparada.

Disponga encima los canelones rellenos y cúbralos con el resto de la salsa.

Esparza por encima la ricota.

Espolvoree con los quesos cheddar y parmesano restantes mezclados.

Cubra con papel de aluminio durante 1 hora.

Retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más, o bien hasta que la superficie esté dorada.

Corte cuadrados para servirlo.