RECETA ESPECIAL DE CANELONES DEL ANNA VINCENZO'S
Receta especial de canelones del anna vincenzo
Ingredientes
- 1/2 kl de carne picada de cerdo y ternera
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 taza de parmesano rallado
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 375 g de ricota fresca
- 15 tubos de canelones
- 1/2 taza de queso rallado
- Ingredientes para la Salsa de tomate:
- 425 ml puré de tomate
- 425 g tomates triturados en lata
- 2 dientes ajo picados
- 3 cucharadas albahaca picada
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180°C.
- Unte ligeramente una fuente rectangular con aceite o mantequilla derretida.
- Mezcle la carne picada de cerdo y ternera con el pan rallado, la mitad del parmesano, el huevo, el orégano, y sal y pimienta al gusto.
- Use una cucharita para rellenar los tubos de canelones con esta mezcla, reserve.
- Para hacer la salsa de tomate, lleve a ebullición en una cacerola mediana el puré de tomate, el tomate y el ajo.
- Reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 15 minutos.
- Añada la albahaca y pimienta a gusto, remueva bien.
- Vierta la mitad de la salsa de tomate en la fuente preparada.
- Disponga encima los canelones rellenos y cúbralos con el resto de la salsa.
- Esparza por encima la ricota.
- Espolvoree con los quesos cheddar y parmesano restantes mezclados.
- Cubra con papel de aluminio durante 1 hora.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más, o bien hasta que la superficie esté dorada.
- Corte cuadrados para servirlo.
