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RECETA ESPECIAL DE CANELONES DEL ANNA VINCENZO’S

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA ESPECIAL DE CANELONES DEL ANNA VINCENZO'S

Receta especial de canelones del anna vincenzo
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne Picada de Cerdo y Ternera
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kl de carne picada de cerdo y ternera
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 375 g de ricota fresca
  • 15 tubos de canelones
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Ingredientes para la Salsa de tomate:
  • 425 ml puré de tomate
  • 425 g tomates triturados en lata
  • 2 dientes ajo picados
  • 3 cucharadas albahaca picada

Method
 

  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. Unte ligeramente una fuente rectangular con aceite o mantequilla derretida.
  3. Mezcle la carne picada de cerdo y ternera con el pan rallado, la mitad del parmesano, el huevo, el orégano, y sal y pimienta al gusto.
  4. Use una cucharita para rellenar los tubos de canelones con esta mezcla, reserve.
  5. Para hacer la salsa de tomate, lleve a ebullición en una cacerola mediana el puré de tomate, el tomate y el ajo.
  6. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Añada la albahaca y pimienta a gusto, remueva bien.
  8. Vierta la mitad de la salsa de tomate en la fuente preparada.
  9. Disponga encima los canelones rellenos y cúbralos con el resto de la salsa.
  10. Esparza por encima la ricota.
  11. Espolvoree con los quesos cheddar y parmesano restantes mezclados.
  12. Cubra con papel de aluminio durante 1 hora.
  13. Retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más, o bien hasta que la superficie esté dorada.
  14. Corte cuadrados para servirlo.