RECETA ESPECIAL DE CANELONES DEL ANNA VINCENZO’S

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RECETA ESPECIAL DE CANELONES DEL ANNA VINCENZO'S

Receta especial de canelones del anna vincenzo
Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Carne Picada de Cerdo y Ternera
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kl de carne picada de cerdo y ternera
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 375 g de ricota fresca
  • 15 tubos de canelones
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Ingredientes para la Salsa de tomate:
  • 425 ml puré de tomate
  • 425 g tomates triturados en lata
  • 2 dientes ajo picados
  • 3 cucharadas albahaca picada

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Unte ligeramente una fuente rectangular con aceite o mantequilla derretida.
  • Mezcle la carne picada de cerdo y ternera con el pan rallado, la mitad del parmesano, el huevo, el orégano, y sal y pimienta al gusto.
  • Use una cucharita para rellenar los tubos de canelones con esta mezcla, reserve.
  • Para hacer la salsa de tomate, lleve a ebullición en una cacerola mediana el puré de tomate, el tomate y el ajo.
  • Reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 15 minutos.
  • Añada la albahaca y pimienta a gusto, remueva bien.
  • Vierta la mitad de la salsa de tomate en la fuente preparada.
  • Disponga encima los canelones rellenos y cúbralos con el resto de la salsa.
  • Esparza por encima la ricota.
  • Espolvoree con los quesos cheddar y parmesano restantes mezclados.
  • Cubra con papel de aluminio durante 1 hora.
  • Retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más, o bien hasta que la superficie esté dorada.
  • Corte cuadrados para servirlo.