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FLAN DE VAINILLA PUERTORRIQUENSE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FLAN DE VAINILLA PUERTORRIQUENSE

Flan de vainilla puertorriquense. Alimento Base: Huevo, Prepara el caramelo echando la taza de azúcar con el agua en una olla pequeña. Ponlo a fuego lento y muévelo constantemente hasta que el azúcar se cristalice. Tan pronto esté caramelizada...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 1 1/2 lata de leche evaporada
  • 3/4 taza de azúcar
  • 6 gotas de extracto puro de vainilla
  • Molde en forma de corona
  • Para elaborar el caramelo:
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

Method
 

  1. Prepara el caramelo echando la taza de azúcar con el agua en una olla pequeña.
  2. Ponlo a fuego lento y muévelo constantemente hasta que el azúcar se cristalice.
  3. Tan pronto esté caramelizada (adquiere un color marrón dorado), retira la olla del fuego para evitar que tome un sabor amargo y viértela inmediatamente en el fondo del molde en forma de corona.
  4. Luego, bate los huevos vigorosamente. Echa la leche y el azúcar mientras sigues batiendo.
  5. Después cuela la mezcla mientras la viertes en el molde para hornear. Precalienta el horno a 350°F, coloca el molde en baño maría y hornéalo por 25 minutos.
  6. Una vez el flan esté listo, ponlo en la nevera a enfriar y, finalmente, desmóldalo sobre un plato para servir.