PAPAS A LA HORTELANA BAJA EN CALORÍAS 170 KCAL.

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PAPAS A LA HORTELANA BAJA EN CALORÍAS 170 KCAL.

Papas a la hortelana baja en calorías 170 kcal.. Alimento Base: Papas, Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados. Incorporar los pimientos, los calabacines y la berenjena...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Papas
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 3 Cucharas
  • Sal a gusto
  • Berenjenas 1 Unidad
  • Tomate 2 Unidades
  • Pimienta a gusto
  • Papa 1 kg.
  • Ajo 1 diente
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Hierbas aromáticas 1 ramillete
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Calabacín 2 Unidades
  • Perejil picado a gusto
  • Cebada 1 Unidad

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados.
  • Incorporar los pimientos, los calabacines y la berenjena cortados en cuadraditos y cocinar 5 minutos.
  • Añadir un ramito de hierbas (compuesto de laurel, tomillo y perejil) y los tomates.
  • Salpimentar y cocinar 10 minutos más, hasta que el jugo se evapore.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Desechar el ramito, agregar el huevo y mezclar bien.
  • Engrasar 6 recipientes refractarios individuales y cubrir el fondo con rodajas de papa.
  • Sazonar con sal y pimienta y cubrir con el sofrito de verduras.
  • Poner otra capa de papas e introducir en el horno, precalentado a 200 º C, durante 20 minutos, hasta que las papas estén doradas.
  • Desmoldar sobre platos calientes, espolvorear con perejil y servir.