PAPAS A LA HORTELANA BAJA EN CALORÍAS 170 KCAL.
Papas a la hortelana baja en calorías 170 kcal.. Alimento Base: Papas, Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados. Incorporar los pimientos, los calabacines y la berenjena...
Ingredientes
- Aceite 3 Cucharas
- Sal a gusto
- Berenjenas 1 Unidad
- Tomate 2 Unidades
- Pimienta a gusto
- Papa 1 kg.
- Ajo 1 diente
- Pimiento verde 1 Unidad
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Hierbas aromáticas 1 ramillete
- Huevo batido 1 Unidad
- Calabacín 2 Unidades
- Perejil picado a gusto
- Cebada 1 Unidad
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados.
- Incorporar los pimientos, los calabacines y la berenjena cortados en cuadraditos y cocinar 5 minutos.
- Añadir un ramito de hierbas (compuesto de laurel, tomillo y perejil) y los tomates.
- Salpimentar y cocinar 10 minutos más, hasta que el jugo se evapore.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Desechar el ramito, agregar el huevo y mezclar bien.
- Engrasar 6 recipientes refractarios individuales y cubrir el fondo con rodajas de papa.
- Sazonar con sal y pimienta y cubrir con el sofrito de verduras.
- Poner otra capa de papas e introducir en el horno, precalentado a 200 º C, durante 20 minutos, hasta que las papas estén doradas.
- Desmoldar sobre platos calientes, espolvorear con perejil y servir.
