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PAPAS A LA HORTELANA BAJA EN CALORÍAS 170 KCAL.

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAPAS A LA HORTELANA BAJA EN CALORÍAS 170 KCAL.

Papas a la hortelana baja en calorías 170 kcal.. Alimento Base: Papas, Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados. Incorporar los pimientos, los calabacines y la berenjena...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Papas
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite 3 Cucharas
  • Sal a gusto
  • Berenjenas 1 Unidad
  • Tomate 2 Unidades
  • Pimienta a gusto
  • Papa 1 kg.
  • Ajo 1 diente
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Hierbas aromáticas 1 ramillete
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Calabacín 2 Unidades
  • Perejil picado a gusto
  • Cebada 1 Unidad

Method
 

  1. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado hasta que estén dorados.
  2. Incorporar los pimientos, los calabacines y la berenjena cortados en cuadraditos y cocinar 5 minutos.
  3. Añadir un ramito de hierbas (compuesto de laurel, tomillo y perejil) y los tomates.
  4. Salpimentar y cocinar 10 minutos más, hasta que el jugo se evapore.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Desechar el ramito, agregar el huevo y mezclar bien.
  7. Engrasar 6 recipientes refractarios individuales y cubrir el fondo con rodajas de papa.
  8. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con el sofrito de verduras.
  9. Poner otra capa de papas e introducir en el horno, precalentado a 200 º C, durante 20 minutos, hasta que las papas estén doradas.
  10. Desmoldar sobre platos calientes, espolvorear con perejil y servir.