BUDIN DE PANAPEN (PANA)

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BUDIN DE PANAPEN (PANA)

Budin de panapen (pana). Alimento Base: Panapén, Monde el panapén y saquele la tripa del centro. Corte en pedazos y cocine en una olla grande con ingredientes A. Cuando este cocido bastante blandito, saquélo ,escurrálo y majelo. En la licuadora...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Panapen
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • A- 1 panapén grande
  • 2 litros de agua 8 tazas
  • sal a gusto
  • B- 1 tza de azúcar para acaramelar el molde
  • C- 1/4 libra de mantequilla
  • 1/2 taza de de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 latas de 15 onzas de crema de coco sin diluir
  • 1 cajita pequeña de pasas dried raisins

Elaboración paso a paso
 

  • Monde el panapén y saquele la tripa del centro.
  • Corte en pedazos y cocine en una olla grande con ingredientes A.
  • Cuando este cocido bastante blandito, saquélo ,escurrálo y majelo.
  • En la licuadora incluir los ingredientes C con la masa, ( no las pasas) y mezcle todo junto hasta que todo se una.
  • Acaramele un molde del que usted va a usar, echandole la azúcar que va a usar en ingredientes B.
  • Vierta la mezcla y hornee a 350 grados por 45 minutos en el medio del horno, ahi echele las pasas por encima a la mezcla.
  • Cuando esté, retire del horno refresque y vierta sobre un platón.
  • Refrigere y sirva a su gusto
  • Puede hacerlo a baño de maría dentro de un molde de aluminio con 1 pulgada de agua y esto a 350 grados por dos horas.
  • Para saber si está listo,introdusca el tenedor en el medio de la mezcla, si sale seco, está listo, si sale con mezcla todavia le falta.