CALDO DE POLLO MACEDONIO
Caldo de pollo macedonio. Alimento Base: Pollo, Limpie y lave bien las aves de corral. Cortélas en pedazos y colóquelas en una olla grande, añada agua y póngalas a hervir. Eliminar toda la espuma de arriba justo antes del punto de ebullición...
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 / 2 taza de arroz o fideos
- 3 cuartos de agua
- 1 cda. mantequilla
- 1 cebolla picada fina
- 2 cdta. sal
- 1 cdta. pimienta
- Salsa:
- 3 huevos
- jugo de 1 lemon
- media taza de agua fría
Elaboración paso a paso
- Limpie y lave bien las aves de corral.
- Cortélas en pedazos y colóquelas en una olla grande, añada agua y póngalas a hervir.
- Eliminar toda la espuma de arriba justo antes del punto de ebullición se alcanza.
- Agregue la cebolla, la mantequilla y los condimentos y cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno tenedor.
- Retire las aves de corral y añadir el arroz en el caldo.
- Cocine durante 15 minutos antes de retirar del elemento.
- Para preparar la salsa, batir en un bol, todos los ingredientes durante unos 2 minutos.
- Con mucho cuidado, añadir un cucharón de caldo poco a poco a la salsa de huevo, revolviendo constantemente para evitar que se cuaje.
- Invierta el procedimiento, y vierta la salsa de huevo en la olla de sopa, de nuevo, siendo muy cuidadosos de que no cuaje.
- La carne blanca del pollo puede ser picada y se agrega a la sopa.
- Si en vez de fideos con arroz, un tiempo de cocción de no más de 5 minutos es necesario.
