CALDO DE POLLO MACEDONIO

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CALDO DE POLLO MACEDONIO

Caldo de pollo macedonio. Alimento Base: Pollo, Limpie y lave bien las aves de corral. Cortélas en pedazos y colóquelas en una olla grande, añada agua y póngalas a hervir. Eliminar toda la espuma de arriba justo antes del punto de ebullición...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Pollo
Cocina Macedonia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 1 / 2 taza de arroz o fideos
  • 3 cuartos de agua
  • 1 cda. mantequilla
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 cdta. sal
  • 1 cdta. pimienta
  • Salsa:
  • 3 huevos
  • jugo de 1 lemon
  • media taza de agua fría

Elaboración paso a paso
 

  • Limpie y lave bien las aves de corral.
  • Cortélas en pedazos y colóquelas en una olla grande, añada agua y póngalas a hervir.
  • Eliminar toda la espuma de arriba justo antes del punto de ebullición se alcanza.
  • Agregue la cebolla, la mantequilla y los condimentos y cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno tenedor.
  • Retire las aves de corral y añadir el arroz en el caldo.
  • Cocine durante 15 minutos antes de retirar del elemento.
  • Para preparar la salsa, batir en un bol, todos los ingredientes durante unos 2 minutos.
  • Con mucho cuidado, añadir un cucharón de caldo poco a poco a la salsa de huevo, revolviendo constantemente para evitar que se cuaje.
  • Invierta el procedimiento, y vierta la salsa de huevo en la olla de sopa, de nuevo, siendo muy cuidadosos de que no cuaje.
  • La carne blanca del pollo puede ser picada y se agrega a la sopa.
  • Si en vez de fideos con arroz, un tiempo de cocción de no más de 5 minutos es necesario.