ENTRANTE DE BATATAS ASADAS CON RICOTTA A LA ITALIANA

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ENTRANTE DE BATATAS ASADAS CON RICOTTA A LA ITALIANA

Entrante de batatas asadas con ricotta a la italiana. Alimento Base: Batata, Pelar las batatas y cortar a lo largo en rodajas de 1cm de alto. Untar todas ellas con mantequilla un poco de sal y pimienta. Colocarlas sobre bandeja de horno con papel...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Batata
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 batatas
  • 30 g de mantequilla
  • 2 yogures griegos
  • 100 gr. de queso Ricotta Requesón
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Tomatitos Cherry
  • Perejil fresco
  • Rodajas de lima opcional
  • Pimienta recién molida mejor mezclas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las batatas y cortar a lo largo en rodajas de 1cm de alto.
  • Untar todas ellas con mantequilla un poco de sal y pimienta.
  • Colocarlas sobre bandeja de horno con papel de hornear a 180ºC hornear durante 25-30 minutos.
  • Mientras mezclar los yogures y el queso. Cortar las aceitunas y los Cherry en trocitos.
  • Sacar del horno las batatas, dejar templar. Repartir por encima la mezcla del yogur, y los tomatitos y aceitunas. Decorar con ramitas de perejil fresco y rodajas de lima, y espolvorear con las pimientas molidas.