
ENTRANTE DE BATATAS ASADAS CON RICOTTA A LA ITALIANA
Entrante de batatas asadas con ricotta a la italiana. Alimento Base: Batata, Pelar las batatas y cortar a lo largo en rodajas de 1cm de alto. Untar todas ellas con mantequilla un poco de sal y pimienta. Colocarlas sobre bandeja de horno con papel...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Batata
Cocina Italia
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 2 batatas
- 30 g de mantequilla
- 2 yogures griegos
- 100 gr. de queso Ricotta Requesón
- Aceitunas negras sin hueso
- Tomatitos Cherry
- Perejil fresco
- Rodajas de lima opcional
- Pimienta recién molida mejor mezclas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar las batatas y cortar a lo largo en rodajas de 1cm de alto.
- Untar todas ellas con mantequilla un poco de sal y pimienta.
- Colocarlas sobre bandeja de horno con papel de hornear a 180ºC hornear durante 25-30 minutos.
- Mientras mezclar los yogures y el queso. Cortar las aceitunas y los Cherry en trocitos.
- Sacar del horno las batatas, dejar templar. Repartir por encima la mezcla del yogur, y los tomatitos y aceitunas. Decorar con ramitas de perejil fresco y rodajas de lima, y espolvorear con las pimientas molidas.