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POLLO ESTRAGÓN Y QUESO ROQUEFORT

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO ESTRAGÓN Y QUESO ROQUEFORT

Pollo estragón y queso roquefort. Alimento Base: Pollo, Prepare una sartén antiadherente hondo y dore levemente el estragón en el aceite. Corte la pechuga en cubos y sazónela con sal y pimienta. Añada la cebolla, el ajo, el pimentón y cocine...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla cabezona picadita
  • 2 cucharadas de pimentón en tiritas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • 1 cucharadita de estragón fresco o seco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 tazas de leche
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 80 gramos de queso roquefort
  • Vino blanco copa

Method
 

  1. Prepare una sartén antiadherente hondo y dore levemente el estragón en el aceite.
  2. Corte la pechuga en cubos y sazónela con sal y pimienta.
  3. Añada la cebolla, el ajo, el pimentón y cocine a fuego medio por cinco minutos removiendo frecuentemente.
  4. Aparte mezcle la leche, la harina de trigo y la mostaza hasta que no queden grumos.
  5. Agregue el pollo, bájele al fuego y revuelva continuamente.
  6. Deje reducir un poco y añada el queso roquefort en pedacitos, revolviendo constantemente hasta que éste se incorpore a la salsa.
  7. Añada sal y la pimienta al gusto.
  8. Consérvese tapado por 5 minutos más o hasta que espese un poco, revolviendo con frecuencia.
  9. Baje del fuego, agregue el vino y revuelva.
  10. Adorne con una ramita de estragón.