HUEVOS BENEDICTINE
Huevos benedictine. Alimento Base: Huevo, Sacar la corteza del pan y tostarlo ligeramente. Cortar el jamón del mismo tamaño que las tostadas. En una olla a baño María (retirada del fuego y con el agua sin hervir), poner las yemas junto con la...
Ingredientes
- 6 huevos
- 6 rebanadas de pan molde u otro
- 3 lonchas de jamón cocido
- 3 yemas de huevo
- 200 ml. crema de leche
- 250 gramos de mantequilla
- 1 limón
- Vinagre
- Sal y pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Sacar la corteza del pan y tostarlo ligeramente.
- Cortar el jamón del mismo tamaño que las tostadas.
- En una olla a baño María (retirada del fuego y con el agua sin hervir), poner las yemas junto con la crema de leche.Batir hasta espese la salsa, luego añadir la mantequilla derretida y jugo de medio limón, añadir sal y pimienta.
- En otra olla hervir agua con un chorro de vinagre. Y escalfar los huevos por 3 minutos, sacar y ponerlos sobre la tostada con el jamón, y cubrirlos con la salsa.
