MERLUZA CON ALMENDRAS, LIMÓN Y SALVIA PARA CELÍACOS

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MERLUZA CON ALMENDRAS, LIMÓN Y SALVIA PARA CELÍACOS

Merluza con almendras, limón y salvia para celíacos. Alimento Base: Merluza, Se coloca la merluza en una fuente, se sazona con sal, limón y pimienta en grano. Se caliente el aceite en una sartén manteniéndolo caliente. Se espolvorea con un...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Merluza
Cocina San Adrián de Besós
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cola de merluza de 1 kilo más o menos para cuatro raciones
  • 200 gr. de almendra rallada o picada
  • 1 limón
  • 1/4 litro de aceite
  • Pimienta en grano
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca la merluza en una fuente, se sazona con sal, limón y pimienta en grano.
  • Se caliente el aceite en una sartén manteniéndolo caliente.
  • Se espolvorea con un tercio de la almendra, la merluza y se le van echando cucharadas de aceite.
  • Se repite la operación con el aceite un poco mas frío.
  • Por último se cubre la cola con el resto de las almendras y se echa el resto del aceite.
  • Se le exprime zumo de limón y se mete a horno suave cuidando que no se queme.
  • Para darle más sabor se puede sazonar también con Salvia.