CANELONES ESPECIALES

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CANELONES ESPECIALES

Canelones especiales. Alimento Base: Canelón, Poner el pollo en una cazuela con un poco de ceite de oliva, una cebolla pelada entera, los ajos y el laurel. Añadir la sal y la pimienta molida negra. Cuando el pollo esté dorado añadir una copa...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Canelón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Canelones
  • Paté de pimienta
  • Pechugas de muslo de pollo
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Coñac
  • Leche
  • Maicena
  • Nuez moscada
  • 2 bolas de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el pollo en una cazuela con un poco de ceite de oliva, una cebolla pelada entera, los ajos y el laurel.
  • Añadir la sal y la pimienta molida negra.
  • Cuando el pollo esté dorado añadir una copa de coñac, dejar enfriar y picar muy pequeño.
  • Una vez deshuesemos el pollo, mezclar con el paté y liar los canelones.
  • Para la bechamel, disolver la maicena en leche; la cantidad de maicena será según lo que queramos que espese la bechamel.
  • En una cazuela añadir la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la leche con la maicena.
  • Mover sin parar con cuchara de palo, añadir nuez moscada y sal al gusto.
  • Esperar a que espese un poco la bechamel.
  • En una fuente de horno se engrasa con mantequilla y se colocan los canelones, se añade la bechamel y encima si se desea queso rallado.
  • Se mete al horno que estará previamente calentado a 250º.