GUISO DE PIPIAN

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GUISO DE PIPIAN

Guiso de pipian. Alimento Base: Pipian, Lavar y cortar el pipian en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y tres cucharadas de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego lento hasta que quede suave. Mientras tanto poner el pan con la leche,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pipián
Cocina Nicaragua
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 450 g de pipianes
  • ajo
  • pimienta
  • 150 g de tomate finamente picado
  • 50 g de pimenton dulce
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 taza de pan molido
  • 3 tazas de leche
  • 200 g crema dulce
  • 100 g mantequilla
  • 1 cucharada de achiote para dar color

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar el pipian en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y tres cucharadas de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego lento hasta que quede suave.
  • Mientras tanto poner el pan con la leche, una vez que esta bien remojado incorlorarle la crema y en otra paila poner la mantequilla, sofreír el
  • ajo, tomate, pimentón y cebolla, después agregar el ayote, el pan remojado y la crema remover suavemente.
  • Si lo encuentra muy espeso se puede agregar más leche de manera que quede espeso pero no duro. Poner achiote y dejar reposar a fuego bajo unos minutos para que se unifiquen los ingredientes.
  • Una vez que el pan esté cocinado el plato está listo.