REVUELTO CARRAMURILLO DE TUDELA
Revuelto carramurillo de tudela. Alimento Base: Espárrago, Antes de nada, avisar que todos los ingredientes deben ser frescos y no enlatados. Pelar los espárragos, ajos y alcachofas. Partirlos en tiras o trozos finos, teniendo en cuenta que no...
Ingredientes
- 1 Kg. de espárrago blanco fresco no debe ser grueso
- 1/4 Kg. de ajos frescos
- 2 docenas de alcachofas
- 4 Huevos
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Antes de nada, avisar que todos los ingredientes deben ser frescos y no enlatados.
- Pelar los espárragos, ajos y alcachofas.
- Partirlos en tiras o trozos finos, teniendo en cuenta que no se van a cocer sino que se van a freír crudos.
- Calentar el aceite, sofreír primero alcachofas y espárragos ( lentamente ).
- Cuando se hayan pochado un poco, añadir las tiras de ajo fresco y esperar hasta que hayan cogido color (tostadito).
- Sazonar al gusto. para finalizar, cascar los 4 huevos sobre el sofrito y revolver hasta que cuajen ( no secar demasiado ).
- Para finalizar comerlo. Os aseguro que la mezcla de sabores es buenísima.
