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COPA DE CAFÉ Y CREMA DE CANELA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COPA DE CAFÉ Y CREMA DE CANELA

Copa de café y crema de canela. Alimento Base: Café, Batir las yemas con el azúcar y la maicena; Añadir la leche lentamente sobre las yemas sin dejar de remover y cocer a fuego suave sin dejar que hierva, hasta que espese ligeramente y no queden...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Café
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • café fuerte 1/3 taza
  • yema de huevo 2 unidades
  • leche 1 taza
  • maicena 1 cucharadita
  • nata líquida 1 taza
  • canela 2 ramitas
  • azúcar 3 cucharadas
  • azúcar glass 2 cucharaditas

Method
 

  1. Batir las yemas con el azúcar y la maicena;
  2. Añadir la leche lentamente sobre las yemas sin dejar de remover y cocer a fuego suave sin dejar que hierva, hasta que espese ligeramente y no queden grumos.
  3. Añadir el café, batir y dejar enfriar.
  4. Calentar la nata y cuando rompa a hervir, apartar del fuego y añadir el azúcar glass y las ramas de canela rotas, tapar y dejar infusionar hasta que la nata esté fría.
  5. Colar y batir hasta que esté montada.
  6. Repartir la crema de café en copas y añadir la crema de canela.
  7. Decorar con hojitas de hierbabuena, ralladura de chocolate o al gusto.