MOLDE DE ARROZ CON PETIT-POIS

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MOLDE DE ARROZ CON PETIT-POIS

Molde de arroz con petit-pois. Alimento Base: Arroz, Corta la cebolla en pedacitos y sofríela en una olla con 60 gramos de mantequilla. Añade el arroz y deja que tome sabor por unos minutos. Báñalo con el vino blanco, revuélvelo y deja que...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Arroz
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de arroz
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 rebanadas de jamón cocido
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Pan rallado
  • 1 lata grande de petit-pois
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la cebolla en pedacitos y sofríela en una olla con 60 gramos de mantequilla.
  • Añade el arroz y deja que tome sabor por unos minutos.
  • Báñalo con el vino blanco, revuélvelo y deja que éste se evapore a fuego vivo; agrega después el jamón cocido, cortado en pedacitos, y el caldo de pollo hirviendo.
  • Una vez cocinado el arroz, retíralo del fuego y condiméntalo con el queso rallado.
  • Echa la mitad del arroz en un molde previamente engrasado con mantequilla y recubierto con pan rallado.
  • Abre la lata de petit-pois, escúrrelos bien y colócalos en el molde, sobre el arroz.
  • Apriétalos ligeramente. Vierte encima el resto del arroz, nivelándolo, y vuelve a cubrir con pan rallado.
  • Pon el molde en el horno precalentado a una temperatura de 230ºC (450ºF) por unos 15 minutos, hasta que la superficie se dore bien.
  • Desmolda el arroz en una fuente y sírvelo.
  • Si quieres, sirve este arroz con Salsa Bechamel.