HUEVOS TÍPICOS A LA EXTREMEÑA

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HUEVOS TÍPICOS A LA EXTREMEÑA

Huevos típicos a la extremeña. Alimento Base: Huevo, Disolvemos la leche evaporada en 2 vasos de agua, cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y los cortamos por la mitad. Asamos los pimientos, los pelamos y los cortamos en tiras finas....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 1 bote de leche evaporada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimentón
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Disolvemos la leche evaporada en 2 vasos de agua, cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
  • Asamos los pimientos, los pelamos y los cortamos en tiras finas.
  • Rehogamos la mantequilla a fuego suave y las cebollas cortadas en aros finos.
  • Una vez que estén transparentes añadimos la harina disuelta en leche y cocemos durante 15 minutos.
  • Sazonamos con la sal, el pimentón y la nuez moscada.
  • Ponemos al fuego otros 5 minutos.
  • Colocamos capas alternas de huevo y pimiento en una cazuela de barro, lo cubrimos con la salsa y lo metemos a calentar la horno.