HUEVOS TÍPICOS A LA EXTREMEÑA
Huevos típicos a la extremeña. Alimento Base: Huevo, Disolvemos la leche evaporada en 2 vasos de agua, cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y los cortamos por la mitad. Asamos los pimientos, los pelamos y los cortamos en tiras finas....
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 1 bote de leche evaporada
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimentón
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración paso a paso
- Disolvemos la leche evaporada en 2 vasos de agua, cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
- Asamos los pimientos, los pelamos y los cortamos en tiras finas.
- Rehogamos la mantequilla a fuego suave y las cebollas cortadas en aros finos.
- Una vez que estén transparentes añadimos la harina disuelta en leche y cocemos durante 15 minutos.
- Sazonamos con la sal, el pimentón y la nuez moscada.
- Ponemos al fuego otros 5 minutos.
- Colocamos capas alternas de huevo y pimiento en una cazuela de barro, lo cubrimos con la salsa y lo metemos a calentar la horno.
